Hegoxuri
Cet Irouléguy Hegoxuri revêt une robe jaune dorée originale. Il dévoile des arômes d’une grande complexité aussi bien au nez qu’en bouche, dans un registre fruité floral envoûtant (fleurs blanches, abricots, agrumes, fruits exotiques ou encore amande). Résultat : un vin doté d'un superbe équilibre entre acidité et gourmandise des tanins. Hegoxuri signifie "blanc du sud" en basque. C'est un assemblage de Gros Manseng, de Petit Manseng et d’un peu de Petit Courbu.
Terroir : grande qualité et variété exceptionnelle. Il se compose d’ophites, de schistes, de grès et d’ampélites.
Vinification : 2/3 des raisins partent en pressurage direct. Le tiers restant de la vendange macère environ 18 heures. La fermentation et l'élevage sont faites à 60% en foudre et demi-muids et 40% en cuve sur lie pendant 10 mois.
Accord mets/vin : ooissons grillés, crus, viandes blanches en sauce, foie gras, fromage.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Hegoxuri ?
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Le Producteur Arretxea
"Domaine exemplaire d'Irouléguy, les 8,5 hectares sont travaillés dans le respect de règles éthiques rigoureuses sur des coteaux escarpés, Thérèse et Michel Riouspeyrous, rejoint par leurs fils Iban et Teo, appliquent les principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Les vins prouvent le talent de cette famille." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Ils sont devenus la référence des vins basques et peut-être même de tout le sud ouest... Le terroir particulier mêle des sols pauvres et en altitude (parfois 400 mètres !). Des sols de grès, ophites, schistes, ampélites... qui, travaillés en parcellaires avec des cépages locaux (courbu, petit manseng, tannat...) démontrent tout le potentiel de ces terres. De grands vins de terroir naissent ici, emplis de minéralité.
Le Producteur Arretxea
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