La Fortune - Côte Chalonnaise
La Fortune est issue d’un terroir exceptionnel, situé en pied de coteau et prenant racine en profondeur. Un pinot noir d’une grande pureté, aérien, sur la fraise des bois et les framboises au bouquet d’épices douces, aux notes gourmandes et acidulées, posé sur des tanins riches et soyeux.
Terroir : vignes âgées en moyenne de 20 à 25 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : sans collage ni filtration. Cuvaisons longues et pigeages quotidiens. 12 mois d’élevage en fût de chêne.
Accords mets/vin : poulet rôti, risotto aux champignons, fromages à pâte molle.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le La Fortune - Côte Chalonnaise ?
Infos pratiques
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Le Producteur De Villaine
"Comme annoncé, le domaine de Villaine, conduit avec passion et conviction par Pierre de Benoist, s'est agrandi. Il n'est plus limité à Bouzeron car avec l'acquisition d'un domaine à Rully, de parcelles à Santenay, Mercurey et SaintAubin, la surface cultivée s'étend maintenant à 30 hectares toujours menés en culture biologique.
C'est toujours avec curiosité et entêtement que Pierre veille à ce que chaque terroir soit mis en valeur et révélé par les gestes du vigneron." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur De Villaine
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Sélectionnés avec passion Coups de coeur
