Bourgogne Rouge
À la dégustation, le Bourgogne Rouge 2021 présente des arômes captivants de fruits rouges, tels que la framboise fraîche et la groseille vive. En bouche, il surprend par sa délicatesse raffinée, mettant en avant la douceur exquise et le caractère juteux caractéristiques du Pinot Noir. Ses tanins soyeux lui confèrent une élégance inégalée, laissant une sensation de velours en finale.
Terroir : vignes âgées de 25 à 45 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : raisins récoltés manuellement puis pressurage doux afin d'éviter l'extraction de tanins astringents. La fermentation est réalisée en foudres de bois, avec une maîtrise de la température pour conserver la fraîcheur aromatique du vin. Après la fermentation, le vin est élevé dans ces mêmes foudres, ce qui permet un développement harmonieux sans apport excessif de notes boisées.
Accords mets/vin : viande blanche, saucisses, légumineuses, pâtes ou gibier.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Bourgogne Rouge ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur De Villaine
"Comme annoncé, le domaine de Villaine, conduit avec passion et conviction par Pierre de Benoist, s'est agrandi. Il n'est plus limité à Bouzeron car avec l'acquisition d'un domaine à Rully, de parcelles à Santenay, Mercurey et SaintAubin, la surface cultivée s'étend maintenant à 30 hectares toujours menés en culture biologique.
C'est toujours avec curiosité et entêtement que Pierre veille à ce que chaque terroir soit mis en valeur et révélé par les gestes du vigneron." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur De Villaine
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