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Bio

Les Clous Aimé - Bourgogne Côte Chalonnaise

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
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Les Clous Aimé est avant tout un vin de garde. Issu de vielles vignes et d'un terroir à dominance calcaire, il présente dans sa jeunesse un caractère très pur et minéral, mais pour l'apprécier pleinement, il faut savoir l'attendre et ce n'est qu'après 5 à 7 ans qu'il révèle la finesse et la complexité de ses arômes. Il revêt une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de citron confit, de fleurs blanches et de notes minérales. La bouche est fraîche et élégante, avec une belle tension, des saveurs de fruits à chair blanche et une finale saline.
 

Terroir : sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage : élevé et vinifié le plus naturellement possible, nous vous recommandons de le laisser reposer en cave et de l'aérer avant toute dégustation. Les moûts fermentent en fûts, en cuves et foudres de chêne.

Accords mets/vin : fruits de mer, poissons grillés, volailles à la crème, fromages affinés.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Les Clous Aimé - Bourgogne Côte Chalonnaise ?

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Comté

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2025 - 2034

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 273222
Nom de la cuvée Les Clous Aimé - Bourgogne Côte Chalonnaise
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2025 - 2034
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne AOP
Producteur De Villaine
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur De Villaine

"Comme annoncé, le domaine de Villaine, conduit avec passion et conviction par Pierre de Benoist, s'est agrandi. Il n'est plus limité à Bouzeron car avec l'acquisition d'un domaine à Rully, de parcelles à Santenay, Mercurey et SaintAubin, la surface cultivée s'étend maintenant à 30 hectares toujours menés en culture biologique.

C'est toujours avec curiosité et entêtement que Pierre veille à ce que chaque terroir soit mis en valeur et révélé par les gestes du vigneron." 3*/5 Bettane+Desseauve

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