COUP DE COEUR
Bio

Magnum Savennières Roche aux Moines

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Magnum 1,5 L
En stock Plus que 1 en stock Limité à 1 magnum par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Ce Savennières Roche-aux-Moines est une franche réussite. Le vin est pur, offrant des arômes de fruits blancs, de fruits secs, de lies et une touche minérale. La bouche est longue, avec une finale impressionnante en persistance sapide, délicate.

Très légèrement filtré et sans soufre.

Terroir : les sols sont composés de schiste, avec grès et argile. Les vendanges se font manuellement, avec plusieurs passages afin de garantir une maturité optimale. Agriculture biologique certifiée.

Vinification : fermentation avec levures indigènes en cuves, sans aucun ajout de soufre. L’élevage se fait ensuite en cuves et en fûts (65-75% de cuves, et le reste de bois).

Accord met/vins : rognons, abats en persillade, truite.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Savennières Roche aux Moines ?

Blanquette de Veau

Infos pratiques

Service : 18°
Carafage : 30 min
Apogée : 2024 - 2037

Ce qu'en pense l'expert L'avis de notre sommelier

On découvre une robe très profonde, noir graphite. Le nez, magistral, sur des notes de mine de crayon, pierre à fusil, laisse apparaître des arômes délicats de petits fruits noirs, myrtilles des basses Alpes. Sa bouche est harmonieuse, voluptueuse, sur des notes de compote de fruits noirs, associées à la réglisse, au zan à la violette, aux prunes au caramel et beurre salé.
Philippe
Léger
Puissant
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Sec
Moelleux
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Souple
Tanique
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.
Doux
Acide
Se dit de la complexité des arômes d'un vin qui sont reconnus olfactivement ainsi que rétro-olfactivement lors de sa dégustation.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1026622
Nom de la cuvée Magnum Savennières Roche aux Moines
Millésime 2022
A venir Non
Information stock Limité à 1 magnum par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2024 - 2037
Degré Alcool 13,5
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Savennières Roche aux moines AOP
Producteur Domaine aux Moines - Tessa Laroche
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Apogee 2023 - 2038
Decanting 30 min
Service Product 18°
Cépage Chenin

Le Producteur Domaine aux Moines - Tessa Laroche

"Des 2019 et 2018 en forte progression nous amènent à hausser la note pour ce domaine modèle de Savennières.
 
Que de chemin parcouru par Tessa Laroche depuis son diplôme d'œnologue (DNO) à Reims, en 2001 et la reprise des 12 hectares entièrement situés sur la Roche aux Moines.
 
À ce jour, elle en est le plus gros propriétaire, sur les 22 hectares que compte l'appellation. Tessa l'a d'abord converti à l'agriculture biologique en 2009 pour le pousser à présent sur la voie de la biodynamie.
 
La voilà bien au fait de ce terroir de Savennières, déclinant sur cette appellation prisée des chenins de grande pureté, secs et liquoreux. Il y a aussi 80 ares de rouges (cabernet franc et cabernet-sauvignon) qui forme une cuvée confidentielle. Une belle adresse, promesse de beaux vins de garde." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Domaine aux Moines - Tessa Laroche

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