Monsieur Gringet
La Cuvée Monsieur Gringet est un vin d’exception provenant des parcelles les plus en coteaux du domaine. Cet assemblage met en valeur une grande diversité de terroirs, incluant des marnes blanches, des éboulis calcaires, ainsi que des marnes et argiles rouges riches en fer. Ces parcelles sont devenues emblématiques grâce à Dominique Belluard. Après sa disparition soudaine, Jean François Ganevat, son ami de longue date, a aidé sa veuve Valérie à prendre soin de la famille et des vins.
Vinifiée par Jean François Ganevat. Celui-ci a choisi un élevage en cuve ovoïde pendant 18 mois. Ce vin est le dernier en partie réalisé par Dominique avant que Vincent Ruiz, jeune talent admiratif du Gringet, prenne le relais.
Le nez, très flatteur, dévoile des notes de compote de pomme, de reine-claude, de foin, de sauge et de coriandre, offrant une complexité et une harmonie qui suscitent immédiatement l'appétit. En bouche, le vin est incisif, vif et exquis, avec une minéralité caractéristique du Gringet, honorant pleinement le travail de Dominique, véritable Monsieur Gringet.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Monsieur Gringet ?
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Client anonyme publié le 24/02/2021 suite à une commande du 24/01/2021
Excellent, tout en finesse et longueur en bouche
Client anonyme publié le 30/12/2020 suite à une commande du 11/12/2020
Très bon vin servi a la carte de restaurants 3 étoiles
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Belluard
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Gramenon
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