La Croix Boissée (étiquette légèrement abimée)

Le millésime prend pour le moment l'ascendant sur le terroir. Tout d'un bloc, on sent la densité de l'argile sans la subtilité du calcaire. Attendons quelques mois qu'il gagne en nuances.

La plus belle cuvée de l'appellation Chinon selon Les Passionnés... Grand vin de garde. On ressent l'incroyable énergie des argilo-calcaires de ce célèbre lieu-dit. Un élevage judicieux, en fût ancien vient souligner la force crayeuse impressionnante du terroir. Son grand naturel d'expression graphite est encore en retenue mais il rayonnera avec le temps. Sa finale ciselée par le tuffeau impressionne.

Elle est assurément la cuvée prestige du domaine Bernard Baudry. Matthieu, fils de Bernard, gère maintenant le domaine avec brio. En atteste, la régularité qualitative de cette cuvée au fil des millésimes.

Le typique de cette cuvée réside dans le sol très calcaire qui donne au vin sa trame minérale, ses notes crayeuses et sa structure bâtie pour la garde. Il se montre austère dans sa prime jeunesse, avec un bouquet aux notes de réglisse, de fruits rouges, de pivoine, d'épices et de terre, qui ne cessera d'évoluer au fil du temps. En bouche, le vin présente une belle structure, avec du gras, de la densité et une "minéralité" très présente.