Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes
Ce Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes présente un profil vibrant et expressif. Au nez, il offre un bouquet séduisant de fruits rouges tels que les cerises et les fraises, complété par des notes florales et une subtile touche épicée. En bouche, il est élégant et équilibré, avec des tanins soyeux et une acidité raffinée qui conduit à une longue et satisfaisante finale.
Terroir : sols argilo-limono-sableux, calcaire, sur calcaires à entroques.
Vinification et élevage : 30 à 40% vendange entière. Préfermentaire à froid en cuve inox ou béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation. Elevage 15 mois en fût, 20% neuf.
Accords mets/vin : tartare de boeuf, côte de boeuf, bavette de veau.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Berthaut-Gerbet
"Amélie Berthaut-Gerbet, ingénieur agronome et œnologue, s’est installée au domaine en 2013. Le domaine regroupe des vignes sur Fixin et Vosne-Romanée, avec une parcelle en Clos de Vougeot.
Pendant longtemps, les vins étaient tanniques et robustes ; ils ont changé de style grâce à une maturité plus poussée des raisins et à des extractions moins fortes. Les élevages ont rapidement progressé, employant de moins en moins de bois neuf, et le niveau des derniers millésimes présentés est enthousiasmant : ce domaine accède logiquement cette année à la deuxième étoile." 2* RVF Guide
Le Producteur Berthaut-Gerbet
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