Clos de Vougeot Grand Cru
Ce Clos de Vougeot Grand Cru arbore une robe rouge grenat profonde. Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre, la cerise noire et la prune, accompagnés de notes florales de rose et de violette. On y trouve également des nuances épicées de poivre, de clou de girofle et de vanille, ainsi que des touches subtiles de cuir et de sous-bois. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tannins fermes mais soyeux. Les saveurs de fruits noirs dominent, soutenues par une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. Des notes de chêne grillé et de chocolat noir ajoutent de la complexité. La finale est longue, élégante et persistante, promettant un excellent potentiel de garde.
Terroir : vignes plantées en 1956.
Vinification et élevage : 30 à 50% vendange entière. Préfermentaire à froid en cuve inox ou béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation. Elevage 15 mois en fût, 30% neuf.
Accords mets/vin : boeuf bourguignon, filet mignon, faisan.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Clos de Vougeot Grand Cru ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Berthaut-Gerbet
"Amélie Berthaut-Gerbet, ingénieur agronome et œnologue, s’est installée au domaine en 2013. Le domaine regroupe des vignes sur Fixin et Vosne-Romanée, avec une parcelle en Clos de Vougeot.
Pendant longtemps, les vins étaient tanniques et robustes ; ils ont changé de style grâce à une maturité plus poussée des raisins et à des extractions moins fortes. Les élevages ont rapidement progressé, employant de moins en moins de bois neuf, et le niveau des derniers millésimes présentés est enthousiasmant : ce domaine accède logiquement cette année à la deuxième étoile." 2* RVF Guide
Le Producteur Berthaut-Gerbet
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