Fixin Les Crais
Le Fixin Les Crais est issu de sols caillouteux et alluviaux qui produisent toujours un style de vin charmeur et démonstratif, et c'est le cas cette année. Offrant des arômes de cerises douces, de petits fruits et de prunes mêlés de zeste et de pétales d'orange, ce vin mi-corsé à corsé est souple et parfumé, avec un profil suave et succulent qui dément son potentiel de vieillissement.
Terroir : sol limono-argilo-sableux sur cône alluvial.
Vinification et élevage : 30% vendange entière; Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation. Elevage 12 mois en fût, 20% neuf.
Accords mets/vin : côte de boeuf, pigeon rôti aux champignons sauvages, sanglier.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Fixin Les Crais ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Berthaut-Gerbet
"Amélie Berthaut-Gerbet, ingénieur agronome et œnologue, s’est installée au domaine en 2013. Le domaine regroupe des vignes sur Fixin et Vosne-Romanée, avec une parcelle en Clos de Vougeot.
Pendant longtemps, les vins étaient tanniques et robustes ; ils ont changé de style grâce à une maturité plus poussée des raisins et à des extractions moins fortes. Les élevages ont rapidement progressé, employant de moins en moins de bois neuf, et le niveau des derniers millésimes présentés est enthousiasmant : ce domaine accède logiquement cette année à la deuxième étoile." 2* RVF Guide
Le Producteur Berthaut-Gerbet
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.