Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
Ce Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers revêt une robe rouge rubis profond avec des reflets brillants. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges et noirs comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes florales de violette et de nuances épicées de poivre et de réglisse. La bouche est structurée et élégante, avec des tannins soyeux, une belle concentration de fruits, une acidité bien équilibrée et une finale longue et persistante.
Terroir : sols argilo-limono-sableux, sur calcaires à entroques.
Vinification et élevage : 20 à 40% vendange entière; Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin de fermentation. Elevage 15 mois en fût, 30% neuf.
Accords mets/vin : magret de canard, boeuf bourguignon, coq au vin.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Berthaut-Gerbet
"Amélie Berthaut-Gerbet, ingénieur agronome et œnologue, s’est installée au domaine en 2013. Le domaine regroupe des vignes sur Fixin et Vosne-Romanée, avec une parcelle en Clos de Vougeot.
Pendant longtemps, les vins étaient tanniques et robustes ; ils ont changé de style grâce à une maturité plus poussée des raisins et à des extractions moins fortes. Les élevages ont rapidement progressé, employant de moins en moins de bois neuf, et le niveau des derniers millésimes présentés est enthousiasmant : ce domaine accède logiquement cette année à la deuxième étoile." 2* RVF Guide
Le Producteur Berthaut-Gerbet
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