COUP DE COEUR
Bio

Magnum La Virada - Sec

2023
Couleur
Blanc
Cépage
Courbu (1/3), Petit Manseng (1/3) et Gros Manseng (1/3)
Contenance
Magnum 1,5 L
En stock
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Ce Jurançon Sec La Virada revêt une robe or pâle aux reflets verts. Le nez est complexe, sur des arômes de pêche jaune, d'agrumes (mandarine et orange) et d'épices (poivre, quatre épices, cumin). La bouche est ample, exotique riche et tendue, sur des saveurs minérales et salines. Ce vin offre complexité et multitude d'arômes et de textures. Il nous invite à l'aventure gastronomique et nous bluffe !

Terroir : vignes plantées sur des sols argilo-silicieux sur des sous-sols de poudignes altérés. Parcelle exposée Sud protégée par les vents de l'Ouest. Vendanges manuelles. Viticulture biologique et biodynamique certifiées. 

Vinification : pressurage en vendange entière, fermentation sur levures indiègnes en foudres de 1200 litres thermorégulé, puis élevage 8 mois sur lies en foudres de 1 200 L.

Accords mets/vin : homard, lotte au jambon cru, poulet aux écrevisses, fromage de chèvre sec.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum La Virada - Sec ?

Canard à l'orange
Ananas, Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits, Salade de Fruits Exotiques, Soupe de fruits rouges à l'orange, aux herbes fraiches et aux épices, sorbet citron vert (recette d'Ilaria*), Flan pâtissier, Gâteaux et Biscuits Secs, Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Tiramisu individuels d'automne aux marrons (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2025 - 2038

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SKU 834923
Nom de la cuvée Magnum La Virada - Sec
Millésime 2023
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2025 - 2038
Degré Alcool 14
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Jurancon AOP
Producteur Camin Larredya
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Courbu (1/3), Petit Manseng (1/3) et Gros Manseng (1/3)
Cépage dominant Courbu
Cépage Courbu, Gros Manseng, Petit Manseng

Le Producteur Camin Larredya

"Fer de lance de Jurançon, ce domaine conduit en agriculture biologique et en biodynamie est la figure incontournable de l'appellation, incarné par son propriétaire Jean-Marc Grussaute.

Ses meilleures terrasses donnent même un vin exceptionnellement riche et subtil, à un prix encore accessible, l'ensemble de la gamme, aussi bien en sec qu'en moelleux, est d'un niveau admirable, la cinquième étoile n'est vraiment plus très loin." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Jurançon à la complexité étourdissante ! Jean-Marc Grussaute a su patiemment hisser Camin Larredya au sommet de son appellation. Certifié bio depuis 2007, travaillant avec des sélections massales et affinant comme peu ses matières au chai, le vigneron produit aujourd'hui des Jurançon secs et moelleux capables de combiner des qualités exceptionnelles d'amertume et de finesse subtiles, des vins aussi éclatants que complexes... Parmi les plus grands liquoreux de l'hexagone à prix encore accessible...

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Le Clos du Caillou

EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Terres de Fagayra - Maury Tuilé 1996
Les Terres de Fagayra
1996
Maury AOP
39,00 €
Bio
Zind Humbrecht - Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Clos Jebsal Trie Spéciale 37,5cl en 2009
Zind-Humbrecht
2009
Alsace AOP
89,00 €
Emidio Pepe - Montepulciano d'Abruzzo 2003
Emidio Pepe
2003
- ITALIE -
220,00 €
CLUB AVANTAGE
COUP DE COEUR
93/100 RVF
Bio
Montcalmès - Terrasses du Larzac 2020
Montcalmès
2020
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Dominique Auroy - Tahiti - Clos du Récif 2021
Dominique Auroy
2021
Atoll (île) de Rangiroa
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Tunnel/Stéphane Robert - Saint-Péray Cuvée Prestige 2023
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2023
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EN RUPTURE
Bio
Gauby - Muntada 2023
Gauby
2023
Côtes-du-Roussillon Villages AOP
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A venir
Gallety - Cuvée Emma 2021
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2021
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34,00 €

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Sélection de pointe

Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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