Simon
Simon revêt une robe pourpre assez profonde. Il dévoile un bouquet délicat et intensément floral, évoquant de petits fruits noirs sauvages. En bouche, la texture est dense et serrée, aboutissant à une finale rafraîchissante. Les arômes sont confits, fumés, sur le cacao. Grande élégance. L'incarnation parfaite du Pic Saint-Loup !
Terroir : sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux.
Vinification et élevage : éraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages.
Accords mets/vin : viandes rouges, gratin d'aubergines, canard aux olives.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Simon ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Clos Marie
Le Producteur Clos Marie
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.