Faustine Vieilles Vignes
Ce Faustine Rouge Vieilles Vignes est une merveille oenologique. Sa couleur cerise avec des reflets rubis est caractéristique, et dès le premier nez, on est transporté dans le maquis avec sa puissance aromatique. En bouche, ce vin offre une belle palette d'arômes : des notes complexes de fruits noirs sauvages du maquis, accompagnées d'une discrète touche de fruits rouges, ainsi que des saveurs d'épices et de poivre. Sur la mara des bois et la griotte macérée, magnifique ! A boire sur sa jeunesse et son fruit.
Terroir : arènes granitiques.
Vinification et élevage : réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bétons et foudres tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeage et remontageElevage:Élevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire
Accords mets/vin : plateau de charcuterie corse, grillades.
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Benjamin D. publié le 28/09/2023 suite à une commande du 06/09/2023
Excellent
Client anonyme publié le 25/11/2020 suite à une commande du 07/11/2020
découverte pas encore dégustée
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Comte Abbatucci
"Dans ce haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l'obligation morale et culturelle de diversifier l'encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable.
Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu'on attend d'eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain.
La cuvée Faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, Ministre, Général et Diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Comte Abbatucci
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