Cabernet Sauvignon / Merlot
La robe de ce Cabernet Sauvignon / Merlot du domaine Cullen affiche une couleur rouge moyen profond avec une bordure violette. Au nez, des arômes de fruits noirs se mêlent à des notes épicées. En bouche, il se révèle mi-corsé à corsé, avec des tanins fins. Les saveurs de belles prunes mûres, de cassis et de mûrier persistent tout au long de la finale.
Vinification et élevage : élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français, dont 25 % de chêne neuf.
Accords mets/vin : pavé de boeuf, pigeon rôti, fromage à croûte fleurie.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Cullen
Désormais fer de lance de la culture biodynamique en Nouvelle-Zélande et symbole de l’excellence, Cullen a su le 1er croire au potentiel des terroirs de la Margaret River. Les sept premiers hectares plantées en 1971 en font d’ailleurs le plus ancien vignoble de la Margaret River.
Le domaine est maintenant planté à l’aide de différents cépages : Cabernet Sauvignon, Riesling, Chardonnay, Sémillon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc. Certifié en biodynamie depuis 2004. Vignoble non irrigué et 1er Domaine à présenter un bilan zéro carbone et en culture biodynamique.
Le Producteur Cullen
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.