La Macabrée
Cet Auxey La Macabrée du Domaine D'Auvenay est d'une intensité et d'un raffinement qui force le respect... Lalou Bize-Leroy, biodynamiste par évidence et par nature, nous livre à chaque cuvée des vins d'une complexité et d'une énergie époustouflante, reflet de son travail d'orfèvre, fait de rigueur, de précision et d'humilité.
Terroir : parcelle La Macabrée avec ses vignes de 60 à 70 ans. Parcelle située sur la pente sud d'Auxey-Duresses, est orientée vers le nord-est. Sol caractérisé par un calcaire peu profond et la présence d'oxyde de fer lui conférant une teinte rouge, donne aux vins un caractère remarquablement original, à la fois marqué par des notes crayeuses tout en étant profond, gras et équilibré.
Accords mets/vin : cuisses de grenouilles, bar en crôute, fromage.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Auvenay
"Ce domaine emblématique créé par Lalou Bize-Leroy en 1988 incarne l'aboutissement viticole de cette vigneronne hors pair, mais aussi celui de la Bourgogne tout entière.
Les superlatifs manquent pour qualifier la grandeur des vins issus de ces 4,80 hectares de terres aux vignes sacrées, quidées sous pratique biodynamique avec la plus grande minutie. La vendange entière est généralisée, le soufre est absent lors des vendanges, de petites quantités sont ajoutées au soutirage et à la mise.
Les vins blancs, dès l'aligoté, dégagent une énergie, une pureté et une complexité insurpassables. Les vins rouges sont d'une grâce absolue, ils possèdent un parfum envoîtant et une qualité de texture qui donne des frissons." 5*/5 Bettane+Desseauve
Lalou Bize-Leroy biodynamiste par essence nous délivre millésime après millésime, naturellement, des chefs d'oeuvre d'une complexité et d'une énergie époustouflante, reflet de son travail, fait de rigueur, de précision et d'humilité, en complète symbiose avec ses vignes. Un modèle à suivre pour les générations à venir... L'excellence à l'état pur, la quintessence de la Bourgogne... Merci Madame.
Le Producteur Auvenay
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.