Abouriou
Abouriou, du nom du cépage principalement utilisé dans cette cuvée, est un vin très singulier, souple, fruité, épicé, d’une redoutable buvabilité… C'est un vin du Sud-Ouest vinifié autrement.
Terroir : assemblage de plusieurs parcelles argilo-graveleux et argilo-calcaire.
Vinification et élevage : vendanges manuelles + tri à la vigne. Macération semi-carbonique, cuvaison d’une dizaine de jours en levures indigènes. Puis élevage de 12 mois en foudres et fûts de plusieurs vins.
Accords mets/vin : quesadillas, fondue bourguignonne, Pont-l'évêque.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Elian Da Ros
Le Producteur Elian Da Ros
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.