Chiroubles Chatenay
Ce Chiroubles Chatenay est le fruit d'une parcelle unique de 70 ares. Ce jus de gamay mûr dévoile abondamment de délicieuses notes de griottes, accompagnées d'une touche de thym et d'herbes sèches. Il exprime pleinement les caractéristiques des terroirs d'altitude propres aux crus du Beaujolais, qui permettent d'obtenir des vins à la fois mûrs et frais. En bouche, il offre une texture juteuse et un fruit d'une grande gourmandise, avec un grain incroyablement serré qui laisse présager un potentiel de garde très intéressant. Ce Chiroubles est le plus charnu que vous puissiez trouver, sans artifice boisé, résultat d'un travail artisanal. Une merveille dans le verre !
Terroir : sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, vinification traditionnelle, vin élevé en cuve fibre de verre.
Accords mets/vin : pâté en croûte traditionnel, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chiroubles Chatenay ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Daniel Bouland
"Daniel Bouland compte parmi les grands vignerons du Beaujolais. Il possède plusieurs lieux-dits réputés sur Morgon, le Douby, la Côte-du-Py et les Delys, mais également quelques parcelles bien placées en Chiroubles et Côte-de-Brouilly, pour une surface totale de 7 hectares. Ses cuvées sont des exemples de complexité et de densité, issues de vieilles vignes en gobelet, pour certaines centenaires." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
"Viticulteur du hameau de Corcelette, Daniel Bouland nous séduit depuis quelques années avec des morgons d'une intensité de fruit et d'une rondeur exemplaire, issu d'un patrimoine de très vieilles vignes impeccablement cultivées et vendangées. Le fruit ne masque pas la minéralité presque sauvage du terroir, mais l'exalte au contraire. De plus, les rapports qualité-prix sont ici imbattables ! Précipitez-vous." 2*/4 RVF Guide
Le Producteur Le Clos du Caillou
"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.
Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.
Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.
Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.
Le Producteur Le Clos du Caillou
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