Hautes Cotes de Nuits Blanc Le Mont
L'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits est en plein essor et propose des vins frais, parfaits pour une consommation immédiate. Le chardonnay dévoile au nez, selon les millésimes, des arômes de citron, de pêche, de noisette, de fleurs d'acacia, de tilleul, et parfois des notes plus enveloppantes de fleur d'aubépine, de poire, d'ananas et d'amande. En bouche, l'équilibre entre fraîcheur et rondeur fruitée mène à une finale fondante et saline, souvent marquée par des saveurs de citron et de fruits exotiques.
Terroir : sur les hauteurs du village de Premeaux-Prissey, la parcelle de 1 ha d'un seul tenant et orientée sud-est surplombe la côte à 400m d'altitude. Elle se trouve juste au-dessus du Clos des Forêts Saint Georges, qui a une exposition est. La vigne est co-plantée et le Chardonnay couvre une superficie de 0.66 ha avec un sol caillouteux peu profond où se mêlent sable, argile et limons.
Vinification et élevage : l'élevage est respectueux avec moins de 15 % de fûts neufs. La mise en bouteille a lieu après 12 mois d'élevage.
Accords mets/vin : fruits de mer, saumon mariné, poissons rôtis aux légumes.
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Yves P. publié le 10/03/2024 suite à une commande du 22/02/2024
vin excellent
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Arlot
"Ce domaine célèbre, appartenant à Axa Millésimes, a été bâti sur trois monopoles, le clos du Chapeau, le clos des Forêts Saint-Georges et bien sûr le clos de l'Arlot.
Ces cuvées monopole de volume important ont donc la chance d'avoir une commercialisation plus conforme à la tradition, avec un vin de trois ans en vente et non de deux ans comme partout ailleurs. Le style des derniers millésimes, absolument remarquables, profite d'une culture en biodynamie et d'une vinification très aboutie de raisins entiers, ce qui donne au vin une noblesse de parfum incomparable.
L'excellente Géraldine Godot (ex-Alex Gambal) est aux manettes. 2018 et 2019 voient une évolution vers des vins encore plus délicats." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Arlot
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