Romanée Saint-Vivant Grand Cru
Cette bouteille équivaut à 3000 points avantages.
Déguster un Romanée Saint Vivant est toujours un privilège, une émotion rare ! L'intensité exceptionnelle et l'éclat des saveurs de ce vin extraordinaire offrent un solo époustouflant : tout en tension, parsemé de fines notes d'agrumes, cette beauté froide s'appuie sur la vitalité apportée par la vendange entière. Sa robe somptueuse affiche une couleur rubis éclatante. Le bouquet, d'une ampleur rayonnante, évolue de la cerise noire à la gelée de framboise, et du sirop de mûre à la violette. En vieillissant, il révèle des arômes de sous-bois et de cuir. Ce vin immense exprime intensité et profondeur, alliant suavité et soyeux à une structure dense mais élégante. Tout s'entrelace et s'harmonise pour créer une complexité sublime.
Terroir : parcelle de Romanée Saint Vivant merveilleusement placée, une route la sépare de la Romanée Conti. Une terre fabuleusement prodigue, un sol sublime qui mêle l'argile et le calcaire, façonne l'un des plus grands rouges du monde.
Vinification et élevage : l'élevage dans le bois neuf de la Romanée Saint Vivant reste très mesuré. Le vin passe par 30 à 50% de barriques neuves, un bois neuf qui participe à la construction du vin et à la naissance de notes sobrement épicées.
Accords mets/vin : filet de boeuf sauce aux truffes, un canard, poularde aux cèpes.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Arlot
"Ce domaine célèbre, appartenant à Axa Millésimes, a été bâti sur trois monopoles, le clos du Chapeau, le clos des Forêts Saint-Georges et bien sûr le clos de l'Arlot.
Ces cuvées monopole de volume important ont donc la chance d'avoir une commercialisation plus conforme à la tradition, avec un vin de trois ans en vente et non de deux ans comme partout ailleurs. Le style des derniers millésimes, absolument remarquables, profite d'une culture en biodynamie et d'une vinification très aboutie de raisins entiers, ce qui donne au vin une noblesse de parfum incomparable.
L'excellente Géraldine Godot (ex-Alex Gambal) est aux manettes. 2018 et 2019 voient une évolution vers des vins encore plus délicats." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Arlot
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