Muscadet Clisson

Un Muscadet d'une belle énergie, tonique, floral et parfaitement digeste, incontournable. Clisson est séduisant, d'une finesse exceptionnelle et riche en bouche, s'avère parfait pour l'apéritif. Son bouquet olfactif dévoile des arômes de fruits cuits, d'agrumes mûrs, de miel et de coing.

Terroir : le cru Clisson est produit sur la partie la plus méridionale du massif armoricain. Le sous-sol granitique est recouvert de graviers ou d’argiles associées à des galets roulés. Les hautes qualités drainantes de ces sols assurent un enracinement profond, ce qui confère au vin tous les éléments minéraux indispensables à un tel cru d’exception.

Vinification et élevage : fruit d’un travail méticuleux à la vigne, les raisins sont récoltés à la main et pressés avec soin. Le moût de raisin fermente naturellement en cuve souterraine verrée pendant 1 à 2 mois, sans ajout de levure. L’élevage dure ensuite au minimum 2 ans sur les lies issues de la fermentation avec d’éventuels bâtonnages (remise en suspension des lies). Cet élevage conjugué à la forte maturité des raisins confère au cru Clisson puissance et générosité.

Accords mets/vin : Saint-Jacques, saumon fumé, foie gras poêlé.