Cuvée Spéciale - Sous voile
Un Chardonnay (sous voile 4 ans) assemblé de quelques grappes de Savagnin. Un vin très original qui sait refléter parfaitement son terroir. Il en résulte un vin tout en rondeur et très fin, mais qui sait refléter de manière très prononcée l'authenticité de son terroir.
Vinification et élevage : ces vins s'élaborent lentement sans intervention et se nourrissent des lies de la fermentation. Un voile de levures se forme à la surface petit à petit (voile comme pour les jaunes) puis sont élevés 4 à 5 ans en fûts.
Accords mets/vin : viandes blanches, poulet au curry.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Cuvée Spéciale - Sous voile ?
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Pierre-Étienne D. publié le 27/12/2023 suite à une commande du 09/12/2023
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