Montcalmès Blanc
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Ce Montcalmès blanc présente une magnifique robe jaune doré claire et brillante. Dès le premier instant, on perçoit des arômes de fruits jaunes frais qui s'échappent du verre. Puis des nuances de miel et de figue viennent enrichir la palette aromatique de ce vin blanc remarquablement expressif. En bouche, il se révèle ample, avec une texture onctueuse qui enveloppe le palais d'un délicieux jus frais et suave aux saveurs de fruits jaunes légèrement miellés. La finale reste fraîche, facile à digérer et savoureuse. Sa longueur est tout simplement exceptionnelle.
Terroir : le vignoble se situe à Aniane et Puéchabon, le vignoble du Domaine de Montcalmes est établi sur un terroir calcaire où s’épanouissent syrah, grenache, mourvèdre, roussane, marsanne et chardonnay.
Accords mets/vin : poisson, gambas, plateau de fromages.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Montcalmès
"Moncalmès veut dire mont calcaire en occitan. Créé en 1999 à partir des vignes famitiales qui étaient apportées en coopérative, le domaine couvre aujourd'hui 25 hectares en bio sur Puechabon et ses calcaires lacustres, sur Aniane et ses galets roulés, sur Saint-Saturnin et ses éboulis calcaires et sur les argilo-calcaires de Saint-Jean-de-Fos.
Fort d'une expérience à la Grange des Pères, chez Olivier Jullien et Alain Graillot, Frédéric Pourtalié vinifie ses grenaches, syrahs et carignans terroir par terroir avant l'assemblage. La gamme de rouges est resserrée quand beaucoup s'ingénient à multiplier les cuvées : un grenache d'une gourmandise qui fait penser au château-rayas, legeai tout en élégance et la cuvée en terrasses-du-larzac, un vin au sommet de l'élite du Languedoc dont le style s'est infléchi.
Récolte initialement sur les Brousses, il l'est aujourd'hui sur des calcaires qui structurent plus le vin. Également un blanc en quantités confidentielles. Retrouvez sur notre application une verticale de près de 20 ans de la superbe cuvée de terrasses-du-larzac." 4*/5 Bettane+Desseauve
Les vins du Domaine de Montcalmès impressionnent par leur équilibre et leur élégance. Alliant puissance et finesse, les vins rouges du domaine peuvent vieillir durant dix ans. Tout en dentelle, les très rares vins blancs se révèlent quant à eux superbes. Un domaine à encaver les yeux fermés...
Le Producteur Montcalmès
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