96/100 RVF

Hommage

Couleur
Blanc
Cépage
Muscat à petits grains, blancs (75%) et noirs (25%)
Contenance
50 cl
  21,00 €
En stock
delivery
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"Une belle robe attractive, vermeil, laiton. Le nez s'ouvre sur le confit de fruits jaunes, abricot séché, mais aussi la mandarine et le kumquat. Dans un deuxième temps, on perçoit le menthol du muscat, le thé à la menthe. La bouche se livre avec une matière noble et équilibrée qui a mangé son sucre." RVF Guide 2024

Terroir : sols calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.

Vinification et élevage : pressurage, le moût est séparé tout de suite des marcs, fermentation des moûts en cuve inox par les levures indigènes puis arrêtée par mutage lorsqu’il reste encore quelques degrés de douceur, vinification traditionnelle du domaine comme dans les années 30. Puis élevage de 6 mois en cuve inox.

Accords mets/vins : croquants aux amandes, tuiles pâtissières, chocolat.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Hommage ?

cake
Ananas, Fraises, Melon, Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits, Salade de Fruits Exotiques, Crumble, gratin de fruits, Soupe de fruits rouges à l'orange, aux herbes fraiches et aux épices, sorbet citron vert (recette d'Ilaria*), Crêpes, Galette des Rois, Gâteaux et Biscuits Secs, Moka, Tarte aux Abricots, Tarte aux Mirabelles, Tarte aux Myrtilles, Tarte aux Pommes, Fondant au chocolat et mirabelles pochées au Sauternes (recette d'Ilaria*), Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Figues au four au balsamique, sauce épices douces (recette d'Ilaria*), Panna Cotta au safran, sablé, pêches farcies et sorbet de pêche (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Poires en crumble de noisettes et sa glace vanille (recette d'Ilaria*), Pannacotta au safran et ses biscuits à la canelle (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2022 - 2040

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Client anonyme   publié le 18/12/2019 suite à une commande du 08/12/2019

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Plusieurs que je commande ce vin. Il est juste fabuleux ! Un dessert à lui tout seul !

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Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 4935
Nom de la cuvée Hommage
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 96/100
Préconisation de consommation 2022 - 2040
Degré Alcool 15
Contenance 50 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin doux naturel
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Muscat de Beaumes de Venise AOP
Producteur Domaine des Bernardins
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 9 Liquoreux
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages Muscat à petits grains, blancs (75%) et noirs (25%)
Cépage dominant Muscat Petits Grains
Cépage Muscat Petit Grain

Le Producteur Domaine des Bernardins

"La propriété doit son nom aux moines bernardins qui jadis la possédaient. La famille Castaud l'exploite depuis cinq générations, les vignes (23 hectares, dont la majorité de cépages blancs) sont plantées en coteaux sur le versant sud des dentelles de Montmirail, dans un paysage somptueux.

Il est regrettable que la propriété soit l'un des derniers défenseurs du muscat alors que c'est ici un produit de très haute qualité." 3*/5 Bettane+Desseauve

La renommée du Muscat à petits grains des Bernardins grandit millésime après millésime. D'une capacité de garde exceptionnelle, le Muscats de Beaume de Venise des Bernardins est un nectar capable de rivaliser avec les plus grands vins doux naturels, il est étonnamment gourmand en jeunesse.

Le domaine produit aussi des rouges qui valent largement le détour, d'une richesse et d'une singularité remarquable, et qui progressent millésime après millésime. Un domaine de la Vallée du Rhône méridionale incontournable...

Le Producteur Domaine des Bernardins

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2023
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11,90 €
96/100 RVF
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2023
Muscat de Beaumes de Venise AOP
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92/100 RVF
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Domaine des Bernardins
2023
Muscat de Beaumes de Venise AOP
10,90 €
92/100 RVF
Les Bernardins - Magnum Muscat Beaumes de Venise 2023
Domaine des Bernardins
2023
Muscat de Beaumes de Venise AOP
39,00 €

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