Saumur Champigny Clos de l'Echelier rouge
Ce Clos de l'échelier possède une robe rouge vif avec de beaux reflets violets. Au nez, on peut sentir des arômes fruités de cerise et de fraise. En bouche, il se révèle ample et gras avec beaucoup d'élégance, dévoilant à nouveau des arômes fruités de cerise et de fraise. C'est la cuvée en rouge de Thierry Germain qui progresse le plus avec cette chair toujours dans le style du vigneron, dépouillé de tout superflu, floral et énergique, racé. Grand vin en devenir !
Terroir : sols argilo-calcaires du Turonien Supérieur. Viticulture Bio et biodynamique.
Vinification : fermentation en cuve tronconique Stockinger à une température de 16 à 22°C, cuvaison de 10 à 15 jours.
Accords mets/vin : tartares, viandes rouges, gibiers.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Saumur Champigny Clos de l'Echelier rouge ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Roches Neuves - Germain
L'excellence en Saumur-Champigny, Thierry Germain vient d'obtenir sa 3ème étoile à la RVF, une consécration amplement méritée quand on voit les efforts, la qualité du travail dans le verre et surtout la vision et la philosophie de l’homme, parmi l’élite des vignerons de tout l’hexagone.
Trois composantes au centre de sa vision :
Homme : il accompagne par exemple ses employés en leur léguant des terres pour qu’ils commencent à s’installer eux-mêmes.
Animal : harras en cours de construction pour utiliser le cheval sur 100% du domaine, Thierry est un passionné de cheval.
Végétal : domaine tourné résolument vers la biodynamie et la révélation des terroirs et de chaque parcelle. Remise en place d’une biodiversité et d’un écosystème propre à chaque parcelle, Thierry Germain s’efforce en outre d’expérimenter de nouvelles voies en termes d’élevage. Il utilise actuellement beaucoup les muids type Stockinger et se tourne de plus en plus vers des expériences en amphore géorgienne.
A suivre de très près…
Le Producteur Roches Neuves - Germain
Ça coule de source Nos engagements
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.