Petra - Rosé
Ce Petra Rosé présente une robe rose pâles, avec des arômes intenses de fruits rouges, de bonbons à la violette, de pêche de vignes et une agréable note herbacée. Après quelques minutes d'aération, des effluves minérales et florales apparaissent, notamment de roses. En bouche, le vin est frais et cristallin, avec une belle texture ample qui procure une sensation de gourmandise. Malgré sa limpidité, il offre également une jutosité rappelant les vins rouges. Ce rosé de Provence est un véritable coup de cœur qui ne manquera pas de surprendre les amateurs.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : pressurage lent. Le processus de vinification est réalisé dans des œufs en béton. Aucun soufre n’est ajouté à cette cuvée.
Accords mets/vin : tielles sétoises, volailles, escalope de veau, turbot.
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Client anonyme publié le 29/09/2022 suite à une commande du 11/09/2022
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Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Hauvette
"C'est indéniablement l'un des domaines les plus entiers et sincères de la Provence. Dominique Hauvette dompte la vigne comme elle dompte ses 40 chevaux : avec patience et sensibilité.
Depuis 2003, le vignoble de 17 hectares est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec de petits rendements et au plus proche de son terroir. Ici pas d'artifices, mais une réflexion loin des considérations commerciales.
La vinification se fait avec douceur, souvent en œuf béton et toujours en levures indigènes, pour faire parler le raisin plutôt que la main de l'homme. Des vins superbes, vivants et vibrants quelle que soit la cuvée choisie." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Hauvette
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