Chablis 1er cru Côte de Léchet

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chardonnay
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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Le caractère de ce Côte de Léchet se distingue par sa pureté, offrant un profil particulièrement vif, surtout lors des années plus fraîches. Les notes de coquille d'huître et d'iode sont particulièrement prononcées, surtout dans sa jeunesse. D'une délicatesse et d'une sensualité remarquables, le vin se situe davantage dans le registre de l'élégance minérale que dans la richesse et la gourmandise. Il ravira les amateurs de grands Chablis minéraux, à condition de faire preuve de patience en lui accordant quelques années.

Terroir : sol constitué de marnes de kimméridgien brutes recouvertes d'argile et de terre d'arène, sorte de sables calcaires dégradés pendant la période glaciaire.

Vinification et élevage : pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indigènes en cuve inox. Réalisation systématique de la fermentation malolactique puis assemblage au bout de 8 à 10 mois. Collage si nécessaire, filtration légère et mise en bouteille.

Accords mets/vin : fruits de mer, époisse, fromage de chèvre. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Chablis 1er cru Côte de Léchet ?

Plateau de Fruits de Mer, Coquille Saint-Jacques - Noix de Saint-Jacques, Langouste, Huitres Cuites, Langoustines, Sole, Sushi, Truite
Asperges Chaudes

Infos pratiques

Apogée : 2026 - 2036

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 76422
Nom de la cuvée Chablis 1er cru Côte de Léchet
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2026 - 2036
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Chablis Premier Cru AOP
Producteur Jean-Paul & Benoît Droin
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay

Le Producteur Jean-Paul & Benoît Droin

Un des sommets de la Bourgogne... Benoît Droin signe millésime après millésime de grands classiques de Chablis, puissants et précis à la fois, reflétant parfaitement la qualité de leurs terroirs respectifs. On appréciera le Petit-Chablis et le Chablis dans leur jeunesse et attendront sagement une dizaine d'années (et plus...) les Grands Crus pour de grands moments de dégustation... Les grands Chablis de Droin sont des pièces rares qu'il faut s'empresser d'encaver...

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