![Droin - Chablis 1er Cru Montmains 2022 (capsule abimée) main product photo](https://www.lespassionnesduvin.com/media/catalog/product/cache/34d95e9ca81914ec34368af20e367afa/_/m/_m_o_montmains-chablis-premier-cru-droin-773-792_1_1_1.jpg)
Chablis 1er cru Montmains (capsule abimée)
La présence abondante d'argile dans ce terroir confère à ce Premier Cru Montmains une richesse et une rondeur considérables, en faisant sans aucun doute le Premier Cru le plus opulent et profond. Souvent qualifié de très "Bourguignon" en raison de son style plus riche que vif, ce vin dévoile, dès ses premières années, des arômes de fruits jaunes, d'abricot, ainsi que des nuances de noisette et d'amande grillée, offrant une bouche savoureuse et concentrée. Avec le temps, des notes briochées et toastées émergent tout en préservant une agréable fraîcheur en bouche.
Terroir : sols marqués par une pente relativement faible, ce qui a permis aux marnes kimméridgiennes parfois massives de rester en place. Les sols sont ainsi plus profonds que sur les autres terroirs de Chablis.
Vinification et élevage : pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indigènes pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Réalisation systématique de la fermentation malolactique puis assemblage au bout de 8 à 10 mois. Collage si nécessaire, filtration légère et mise en bouteille.
Accords mets/vin : viandes blanches en sauce, poissons nobles. Après 10 ans, il sera parfait sur un foie gras poêlé.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chablis 1er cru Montmains (capsule abimée) ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jean-Paul & Benoît Droin
Le Producteur Jean-Paul & Benoît Droin
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.