Pouilly Fumé Caillottes
Un pur Sauvignon issu des marnes kimméridgiennes, récolté sur des parcelles d'exception : Les Champs du Roin Haut et Bas, La Côte des Prés, Les Déserts, Le Domaine du Bouchot, Les Champs Frisés, Les Genièvres, Les Bascoins et Les Champs de la Croix. La fermentation en cuve inox est naturellement initiée par les levures indigènes, sans ajout de soufre et avec de légères filtrations. Certifié Agriculture Biologique en 2019 et Demeter en 2020.
Cette cuvée, portant fièrement le nom de son terroir de caillottes, dévoile un nez dynamique marqué par des notes de silex et de pierre à fusil. Une fois ces arômes minéraux adoucis, des nuances d'agrumes et une subtile touche exotique fumée se révèlent. En bouche, l'attaque vive s'accompagne d'une fraîcheur et d'une tension remarquables, offrant un demi-corps élégant et rafraîchissant. Un Pouilly-Fumé dans toute sa splendeur !
Accords mets/vin : Plateau de fruits de mer
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.