Le Clos des Fées

2020
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 1 en stock
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Ce Clos des Fées est un vin intense et concentré, offrant une richesse de saveurs avec une texture crémeuse remarquable, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité surprenantes. Il est délicieux dès sa première année en bouteille, surtout pour ceux qui apprécient les vins jeunes et puissants, à condition de le carafer. Souvent, il se referme en deuxième année, mais s'affine progressivement pour révéler ses caractéristiques matures tout en préservant son fruité.

Terroir : vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan.

Vinification et élevage : vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Puis élevage sur lies 18 mois. Non filtré. 

Accords mets/vin : pièce de boeuf, cassoulet. 

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Cassoulet

Infos pratiques

Apogée : 2030 - 2040

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SKU 737320
Nom de la cuvée Le Clos des Fées
Millésime 2020
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2030 - 2040
Degré Alcool 15
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Roussillon
Appellation Côtes-du-Roussillon Villages AOP
Producteur Le Clos des Fées

Le Producteur Le Clos des Fées

"Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n'a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l'élite du Roussillon. Cela ne l'empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d'innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées.

Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l'image de son vinificateur. Sur pas moins de sept terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre."  3*/5 Bettane+Desseauve

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Le Clos du Caillou

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Le Clos des Fées

Le Clos des Fées - Le Clos des Fées

2020 - Côtes-du-Roussillon Villages AOP