Lo Sang del Païs
Lo sang del païs est un 100% servadou racé à la robe pourpre sombre. Nez typé, de prunelle, poivré, ferreux, sanguin. Bouche veloutée, épicée et gourmande, très digeste sur des notes de cassis très dominantes, touche de violette. Finale sur le réglisse et la menthe vraiment agréable. A goûter d’urgence !
Terroir : les vignes sont âgées de 25 ans en moyenne. Elles sont plantées sur des coteaux abrupts, voire très abrupts. Éboulis calcaires en haut des coteaux, rougiers permiens en sous-sol et sur le bas des coteaux.
Vinification : les vendanges manuelles. La macération de 15 à 20 jours en cuves inox thermorégulées. Extraction par pigeage, remontage et délestage. L’élevage se fait ensuite en cuve inox, et la mise en bouteilles durant l’année qui suit la récolte.
Accord mets/vin : grillades, agneau, aligot.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Lo Sang del Païs ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Cros
"Philippe Teulier est un peu le “patron” de Marcillac. Moteur de l'appellation, il traîne dans son sillage les producteurs aveyronnais fiers de ce raisin particulier, le mansois (ou fer servadou). Julien, son fils, tient avec lui la barre du domaine.
La fluidité de leurs assemblages naît d'une parfaite maîtrise des qualités particulières de leur vignoble, installé en terrasse dans le vallon de Marcillac, terroir assimilé à la montagne à cause des journées chaudes et des nuits fraîches de l'automne. Leurs trois cuvées principales font honneur à l'ensemble des vins du Sud-Ouest." RVF Guide
Le Producteur Cros
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.