Saint-Joseph Domaine
Ce Saint-Joseph, 100% Syrah, est un vin est de couleur rouge rubis avec reflets pourpres . Nez de fruits rouges (cassis, framboise, mûres) et de violette, épicé (poivre), il développe en vieillissant des parfums de cuir et de réglisse. La bouche est persistante. Un délice.
Terroir : vignes de 4 à 30 ans sur un sol granitique. Caractère unique de ces côteaux en terrasses exposées au sud-sud-est.
Vinification et élevage : éraflage à 100%. Pigeage et remontage des jus pendant 3 à 4 semaines. Fermentation longue et progressive. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Puis élevage 16 mois en demi-muids de chêne français.
Accord mets/vins : des volailles (poulet de Bresse), magrets de canard, et gibiers.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Saint-Joseph Domaine ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Monteillet - Montez
"Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s'imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d'intensité en bouche." 3*/5 Bettane+Desseauve
Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord. Le domaine du Monteillet est d’abord une histoire de famille. C’est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay. Aujourd’hui, le vignoble est implanté sur 24 hectares : Syrah pour les rouges de Saint-Joseph et Côte-rotie, Roussanne et Marsanne pour les Saint-Joseph blanc, Viognier pour les Condrieu.
Le Producteur Monteillet - Montez
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