Magnum Châteauneuf du Pape Blanc
Ce Vieux Télégraphe est un Châteauneuf-du-Pape blanc qui se caractérise par un remarquable équilibre et une belle fraîcheur sur des arômes complexes d'eau de rose, d'agrumes, de roches concassées et de fleurs printanières.
Terroir : les vignes sont âgées d'une quarantaine d'années. Ce domaine est l’une des propriétés les plus en vue de Châteauneuf-du-Pape avec son vignoble situé sur le très typique terroir de galets roulés du plateau de la Crau.
Vinification : Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation à 50% en cuves et 50% sous-bois, barriques, demi-muids, foudres. L’élevage se fait en partie en cuves, en partie en sous-bois. Mise en bouteilles un an plus tard.
Accord mets/vin : daurade au fenouille, côte de veau aux morilles, filet mignon aux champignons.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Magnum Châteauneuf du Pape Blanc ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Vieux Télégraphe
"Cette splendide propriété de Bédarrides, propriété de la famille Brunier, est l'un des crus majeurs de l'appellation. Elle dispose d'un vaste vignoble d'un seul tenant, entièrement situé sur le plateau de la Crau et produit des vins d'une qualité remarquable.
Le rouge est l'un des plus complets de l'appellation, dans un style savamment mis au point par les Brunier, qui ne privilégie pas la puissance malgré la générosité en alcool, mais au contraire l'équilibre et le raffinement.
Du clos-la-roquette, en passant par télégramme et piedlong, jusqu'au grand vin, tout est d'une grande précision aromatique et d'un équilibre magistral. Ici l'on préfère la finesse à la puissance." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Vieux Télégraphe
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