Le Vignoble d'Elian
Le vignoble d'Elian offre un nez sur les fruits noirs bien mûrs, ainsi que des touches d'épices. La bouche est dense voire charnue (garde certaine). La finale poivrée apporte beaucoup de fraîcheur et relève la finale. Très beaux tanins qui, bien que présents, ne sont ni lourds ni agressifs.
Les calcaires reviennent en milieu de bouche dans le vignoble d'Elian, d'une finesse particulière qui se ponctue sur une touche de zan et la fraîcheur conservée par les argiles.
Terroir : âge moyen des vignes : de 30 à 40 ans. Terroirs argilo-limoneux sur sous-sol d’alios de fer auxquels sont ajoutés les jeunes vignes de merlot et cabernet franc du Clos Baquey (terroir argilo-calcaire).
Vinification et élevage : égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaines avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément. Puis élevage en foudres et pièces pendant 16 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 3 mois en cuve béton avant mise en bouteille.
Accords mets/vin : feuilleté au Camembert, gigot de 7 heures, Rocamadour.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Elian Da Ros
Le Producteur Elian Da Ros
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.