Bourgogne Blanc Cuvée Le Vieux Clos
La cuvée Le Vieux Clos est une sélection des meilleurs fûts de la cuvée Bourgogne Chardonnay. D'une densité remarquable et imprégné de fruits prononcés, il offre une amplitude en bouche surprenante, prolongée par une finale persistante.
Terroir : l’âge des vignes varie de 33 à 59 ans, cultivées sur un terroir d’argile et calcaire.
Vinification et élevage : raisins entonnés dans des fûts de chêne, où les fermentations alcoolique et malo-lactique auront lieu. Élevage en fûts et sur lies, avec de légers dodinages pendant au moins 12 mois, avant d’être soutirés. Puis second élevage en masse d'environ 6 mois pour homogénéiser la cuvée, en affiner l'élevage et l'enrichir.
Accords mets/vin : volaille à la crème, plateau de fruits de mer, plateau de fromages.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Bourgogne Blanc Cuvée Le Vieux Clos ?
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BRUNO R. publié le 09/12/2023 suite à une commande du 22/11/2023
à déguster
Client anonyme publié le 08/07/2020 suite à une commande du 20/06/2020
Grande prodotto
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Le Producteur François Carillon
Le Producteur François Carillon
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