Puligny-Montrachet
La signature florale du terroir de Puligny-Montrachet se fait sentir, accompagnée d'un fruit généreux et de la vivacité caractéristique de son terroir en fin de bouche. L'ensemble est porté par un fruit toujours clair et précis. A découvrir sans attendre !
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : raisins entonnés dans des fûts de chêne, où les fermentations alcoolique et malo-lactique auront lieu. Élevage en fûts et sur lies, avec de légers dodinages pendant au moins 12 mois, avant d’être soutirés. Puis second élevage en masse d'environ 6 mois pour homogénéiser la cuvée, en affiner l'élevage et l'enrichir.
Accords mets/vin : cuisses de grenouilles en persillade, truite fumée, brochet au four.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Puligny-Montrachet ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur François Carillon
Le Producteur François Carillon
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.