Clos Habert
Ce Montlouis Clos Habert tendre est superbe !
Le nez dévoile des notes de truffe et de fruits blancs. Minéralité marquée par le terroir du Clos Habert. Grande complexité aromatique et bel équilibre en bouche. Vin tout en finesse avec une belle persistance portée par des amers discrets.
Terroir : l'aire d'appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur trois communes, Montlouis sur Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault sur Loire, et présente une superficie totale d'environ 400 hectares. Cépages : Chenin Blanc (Pineau de Loire). Âge des vignes : 30 à 90 ans. Sol : argiles et éléments grossiers de silex constituant "Les Perruches". Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche utilisée en construction à travers laquelle les racines se créent un passage.
Élevage : sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
Accords mets/vin : langouste, lotte, plateau de fromages.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Clos Habert ?
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Client anonyme publié le 09/02/2021 suite à une commande du 23/01/2021
La grande classe
Client anonyme publié le 28/10/2019 suite à une commande du 16/05/2019
Excellent chenin avec des arômes fruités de coing et de compote de pêche, un peu de miel et une belle minéralité. Le léger sucre équilibré par la bonne acidité le rend parfait pour accompagner une belle assiette de fromages de chèvre français.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur François Chidaine
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