Vin Jaune
Savagnin provenant de trois lieux-dits : « Au Barbi », « Sauvagny », et « La Vasée », cultivé sur des terroirs de marnes bleues. Élevé sous voile pendant environ 6 ans en fûts de 228 L. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits jaunes, ses notes fumées et minérales avec une légère touche tourbée. En bouche, il est expressif, velouté, et salin, offrant un équilibre remarquable, fin, fruité et séduisant, parfait pour s'initier au vin jaune.
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Le Producteur Gramenon
Au Domaine Gramenon, situé à Montbrison-sur-Lez, dans le sud-est de Montélimar, la biodynamie est mise en œuvre depuis 2007, avec l'application d'apports de préparations et d'humus compostés par le domaine. La certification AB a été obtenue en 2010, témoignant d'un engagement dans des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La viticulture pratiquée est rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et un tri sévère pour obtenir des rendements modestes. L'approche au chai est minimaliste, sans ajout d'aucun produit, ou avec un usage limité de soufre pendant l'élevage, éventuellement suivi d'un léger sulfitage lors de la mise en bouteille.
Certaines cuvées telles que 'A Pascal S.' ou 'La Mémé' sont élaborées sans aucun ajout de sulfites. Par ailleurs, le domaine s'abstient de pratiquer la filtration et le collage. Après le décès accidentel de Philippe Laurent en 1999, Michèle Aubéry a choisi de poursuivre seule l'activité pour se consacrer pleinement au domaine et à ses vignes.
Le Producteur Fumey Chatelain
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