Calcinaires rouge
Le nez de ce Calcinaires rouge révèle une intense profusion de fruits, avec des notes prononcées de framboise, cassis, mûre, myrtille, cerise, suivies d'accents d'épices, de garrigue, de cuir, de cacao et de fleurs. L'attaque en bouche est magnifique, caractérisée par un fruit soyeux et une matière voluptueuse très séduisante. Les tanins fins et délicats conduisent à une finale persistante et savoureuse. L'équilibre parfait entre acidité et matière offre une expression remarquable du terroir. Cette première cuvée du domaine offre avec élégance, un fruité pur, épicé et éclatant. La minéralité contenue dans ce savant assemblage va s'ouvrir sagement durant les cinq années à venir.
Terroir : sols calcaires, argilo-calcaires, de schistes et de cailloux roulés.
Vinification et élevage : macération en grappes entières en cuves béton et inox, pressurage délicat adapté au millésime et aux terroirs, levures indigènes. Puis élevage de 8 mois en cuve béton et foudres anciens.
Accords mets/vin : tajine, viandes grillées, côte de bœuf.
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Alain R. publié le 28/02/2024 suite à une commande du 10/02/2024
Cette question est inutile et stupide. Arrêtez avec ça. On ne goûte pas le vins à réception. Heureusement que la bouteille reçue correspond à la bouteille commandée ... et payée. Ceci dit l'étiquette a une bande sale dans le sens vertical. La prochaine fois je vous retourne la bouteille ... s'il y a une prochaine fois.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gauby
"Gérard Gauby, secondé par son fils Lionel, a hissé sa production au firmament des vins du Roussillon, au point d'en faire un mythe. Sur la commune de Calce, qui possède à notre sens certains des meilleurs terroirs du Roussillon, ils élaborent des vins d'une grande pureté et délicatesse, concentrés, mais sans lourdeur.
Ils se sont détournés du carcan des appellations (depuis 2014), complantent des cépages tardifs comme le tourbat (blanc) à plus faible densité et portent une attention particulière à la gestion de l'eau, ou plutôt à son absence, tout en réintégrant des plantations d'arbres et des haies autour de leur vignoble." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Gauby
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