Chaillées de l'Enfer
Les Chaillées de l'Enfer est un vin qui séduit par son charme irrésistible. Au niveau des arômes fruités, on y trouve des notes d'abricot, de poire, de pêche blanche, ainsi que des agrumes. Il présente également des nuances cireuses, des arômes floraux tels que les fleurs blanches, la rose et la violette, ainsi que des notes végétales de menthe et de thym. Des épices comme le gingembre et le safran viennent compléter le tableau. Ce Condrieu se distingue par sa tension, son caractère salin et iodé, ainsi que par sa finesse racée. Il offre une fraîcheur remarquable et une grande pureté, avec un équilibre parfait entre fermeté et douceur. C'est un vin d'une harmonie exceptionnelle, à la fois vif et délicat.
Terroir : 2 ha en terrasses exposées sud, sud-est sur sols de granite à biotite situés à Condrieu.
Vinification et élevage : pressurage direct en vendanges entières, fermentation des jus clairs après débourbage statique en barriques de 225 litres pendant 4/5 semaines. Élevage de 12 à 18 mois en barriques (25% de neuves).
Accords mets/vin : pommes au four, poissons en sauce, risotto aux asperges.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Chaillées de l'Enfer ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Georges Vernay
"Christine et son mari Paul Amsellem maintenant épaulés par leur fille Emma, maintiennent ce domaine parmi l'élite mondiale, en blanc comme en rouge.
Les Condrieu égalent ici les plus grands blancs secs de l'Hermitage par leur pureté et leur tenue en bouche malgré une faible acidité. C'est peut-être sur les rouges, notamment les côte-rôtie que les progrès sont les plus visibles depuis une bonne dizaine d'années.
Tous les vins du domaine sont remarquables aujourd hui, tant pour leur toucher raffiné que leur salinité qui décuple leur saveur. Le secret ? Il n'y a pas de secret, rien que du travail et beaucoup d'attentions." 5*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Le Clos du Caillou
"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.
Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.
Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.
Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.
Le Producteur Le Clos du Caillou
Ça coule de source Nos engagements
Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
Expédition soignée en 24/48h
Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.