Comtesse
La quintessence du Mont Damnés ! Comtesse est un parcellaire isolé depuis 2005, issu d'une petite parcelle de vieilles vignes. Un grand vin crayeux à souhait, entre rhubrabe et caillou, qui a tout pour lui : la salinité, la race, un fruit juteux et profond, floral, la vibration ultime et verticale qui vous fait saliver à l’infini. Grosse claque !
Terroir : sol épais et argileux sur sous-sol de marnes kimméridgiennes. Vignes de 75 ans.
Vinification et élevage : pressurage pneumatique doux, débourbage sans enzymes, fermentation en pièces de plusieurs vins sans ajout de levures. Soutirage après fermentation alcoolique. Puis élevage de 12 mois sur lies fines sans bâtonnage, légère filtration avant mise.
Accords mets/vin : omble chevalier, langoustines, darne de saumon sauce agrumes.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Comtesse ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Gérard Boulay
Le Producteur Gérard Boulay
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Prix juste
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Vos bouteilles sont expédiées en 24h/48h (jours ouvrés) dans un colis renforcé, en France et dans 25 pays européens.
Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.