Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint-Georges
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2021 – Henri Gouges est un vin qui incarne toute la puissance et l'élégance du terroir de Nuits-Saint-Georges. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits rouges mûrs, notamment des cerises noires et des framboises, avec des touches épicées et boisées subtiles, témoignant de son élevage en fûts de chêne. En bouche, il est ample, avec une structure tannique solide mais raffinée, accompagnée d’une fraîcheur vibrante qui équilibre la richesse du fruit. La texture est soyeuse, et les tanins, bien intégrés, soutiennent une longue finale marquée par des notes de minéralité et une légère touche de réglisse.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox ou en bois. Élevage fûts de chêne français entre 12 et 18 mois.
Accords mets/vin : pigeon rôti aux figues et au miel, chapon rôti, bleu de Bresse.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint-Georges ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Henri Gouges
"Ce domaine célèbre parmi les célèbres de Nuits-Saint-Georges, entièrement implanté sur ce finage avec pas moins de sept premiers crus, est désormais passé des mains de Christian Gouges à celles de Grégory aux vinifications et d'Antoine, licence de commerce des vins en poche.
Ils ont désormais en charge les 14,5 hectares de vignes. Des installations techniques complètement renouvelées, permettent de travailler par gravité et d'adoucir des tannins qui, dans certains millésimes, avaient une tendance à l'austérité.
On constate un changement de cap vers des tannins plus aériens sans que le vin ne perde en énergie, bien au contraire et sans surjouer les millésimes plus délicats. Chaque rouge réalisé domine régulièrement ses pairs du même climat, et ce depuis des années. Une curiosité, le perrières en blanc, est réalisé à base de pinot blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve
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Les Nuits proposés ici sont d’un classicisme absolu, pour amateurs exigeants, appréciant les grands vins de garde même si les vins sont plus accessibles que par le passé dans leur jeunesse. Le Clos des Porrets, Les Pruliers ou Les Vaucrains constituent des références de l’appellation Nuits Saint-Georges Premier Cru avec des styles sensiblement différents.
Quant à la pièce maîtresse du domaine, Les Saint-Georges, nul doute qu’elle accèdera un jour au statut de Grand Cru tant sa dimension et sa complexité est à part…
Le Producteur Henri Gouges
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