Nuits-Saint-Georges
Le Nuits-Saint-Georges d’Henri Gouges présente une belle expressivité et une fraîcheur remarquable. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes de violette et de terre. En bouche, ce vin est élégant et structuré, avec une texture soyeuse et des tanins fins qui apportent de la profondeur sans dominer. L'acidité est bien présente, offrant une belle fraîcheur, tandis que la finale est longue et délicate, marquée par des notes de sous-bois et une pointe d'épices douces.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : fermentation en cuves béton ou inox. Élevage en fûts de chêne entre 12 et 18 mois.
Accords mets/vin : pâté en croûte de gibier, canard aux cerises, boeuf bourguignon.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Nuits-Saint-Georges ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Henri Gouges
"Ce domaine célèbre parmi les célèbres de Nuits-Saint-Georges, entièrement implanté sur ce finage avec pas moins de sept premiers crus, est désormais passé des mains de Christian Gouges à celles de Grégory aux vinifications et d'Antoine, licence de commerce des vins en poche.
Ils ont désormais en charge les 14,5 hectares de vignes. Des installations techniques complètement renouvelées, permettent de travailler par gravité et d'adoucir des tannins qui, dans certains millésimes, avaient une tendance à l'austérité.
On constate un changement de cap vers des tannins plus aériens sans que le vin ne perde en énergie, bien au contraire et sans surjouer les millésimes plus délicats. Chaque rouge réalisé domine régulièrement ses pairs du même climat, et ce depuis des années. Une curiosité, le perrières en blanc, est réalisé à base de pinot blanc." 4*/5 Bettane+Desseauve
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Les Nuits proposés ici sont d’un classicisme absolu, pour amateurs exigeants, appréciant les grands vins de garde même si les vins sont plus accessibles que par le passé dans leur jeunesse. Le Clos des Porrets, Les Pruliers ou Les Vaucrains constituent des références de l’appellation Nuits Saint-Georges Premier Cru avec des styles sensiblement différents.
Quant à la pièce maîtresse du domaine, Les Saint-Georges, nul doute qu’elle accèdera un jour au statut de Grand Cru tant sa dimension et sa complexité est à part…
Le Producteur Henri Gouges
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