Bio

Clos de la Roche Grand Cru MCMLV

2021
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
  795,00 €
En stock Plus que 1 en stock
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Robe d’un rubis profond aux reflets grenat, le vin séduit par son éclat. Le nez, intense et raffiné, s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis) mêlés à des notes de rose fanée, d’encens et de sous-bois. À l’aération, de subtiles touches d’épices douces, de réglisse et de pierre à fusil se révèlent. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, portée par une trame tannique noble et parfaitement intégrée. La matière est dense, élégante, avec une grande profondeur. L’équilibre entre la puissance et la fraîcheur est remarquable, soutenu par une acidité ciselée. La finale est longue, persistante, marquée par des notes de graphite, de cerise noire et une minéralité saline. Un grand vin de garde, à la fois racé et vibrant, reflet fidèle du terroir de Clos de la Roche et du style précis du domaine Hubert Lignier.

Terroir : sols composés principalement de marnes calcaires et d’éboulis pierreux, avec une forte présence de calcaire actif. Exposition est à sud-est.

Vinification et élevage : vinification traditionnelle et peu interventionniste. Les fermentations sont spontanées avec levures indigènes, après une macération préfermentaire à froid. L’extraction est maîtrisée, avec pigeages et remontages modérés pour préserver l’élégance du fruit. L’élevage dure environ 20 à 22 mois en fûts de chêne, dont une proportion mesurée de fûts neufs (environ 30%), sans collage ni filtration, afin de respecter au mieux l’identité du terroir et la pureté du millésime.

Accords mets/vin : tartare de veau légèrement fumé, avec copeaux de parmesan, chevreuil sauce grand veneur, côte de veau aux girolles et jus de viande réduit.

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Infos pratiques

corkscrew Apogée : 2031 - 2051

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SKU 98521
Nom de la cuvée Clos de la Roche Grand Cru MCMLV
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2031 - 2051
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Caisse Bois
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Clos-de-la-Roche Grand Cru AOP
Producteur Hubert Lignier
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

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