Morgon Côte du Py James
Terroir : sol de la colline du Py riche en pierres bleues : schistes, roche en décomposition, oxyde de fer et manganèse. Les vignes sont exposées plein sud. C’est le climat le plus typique de l’appellation Morgon.
Vinification et élevage : vinification traditionnelle du Beaujolais, avec une macération carbonique des raisins entiers pendant 12 à 15 jours. Après la fermentation, le vin est élevé en cuves et en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure soyeuse et des arômes de fruits noirs frais.
Accords mets/vin : paupiettes de veau, langue de boeuf, tête de veau.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Morgon Côte du Py James ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Jean-Marc Burgaud
"Après l'obtention de son diplôme en viticulture et oenologie, Jean-Marc Burgaud s'installe en 1989 sur la Côte de Py, à Morgon. Aujourd'hui, il possède 17 hectares sur quatre appellations, Beaujolais-Villages rouge et blanc, Régnié et Morgon, ce dernier représentant 11.80 hectares. Jean-Marc Burgaud est un vigneron discret, mais il suffit de prononcer son nom dans le vignoble et l'on comprend vite que sa réputation le précède. Ce domaine continue de progresser." 3*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Jean-Marc Burgaud
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