Volnay 1er Cru Les Fremiets
Ce Volnay 1er Cru Les Fremiets dégage un parfum de cerise mûre à point, il s'étire en longueur avec souplesse. On est dans l'archétype du grand Volnay élégant doté de tanins fins, à l'élevage en résonnance avec la qualité du fruit. Un splendide référent à ne pas manquer.
Terroir : issu du terroir des Fremiets en pied de coteau, sol caillouteux peu profond de type calcaire Oxfordien. Vignes plantées en 1932, 1950, 1978.
Vinification et élevage : traditionnelle et parcellaire, avec les levures indigènes et des pigeages. Les élevages durent entre 16 et 18 mois, avec environ 25% de fûts neufs.
Accords mets/vins : mignon de veau, pigeonneau, pavé de bœuf, canette rôtie.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Joseph Voillot
Œnologue de formation, Jean-Pierre Charlot a débuté en 1982 avec son beau-père, Joseph Voillot. Il prend les commandes du domaine en 1994. Aujourd’hui, son neveu, Étienne Chaix, s’apprête à prendre la relève.
Jean-Pierre Charlot a toujours valorisé un style du bourgogne fin et élégant, sans s’occuper de la mode des vins concentrés. Peu colorées, avec des tanins très fins, toutes ses cuvées affichent une jolie intensité et une belle aptitude à la garde.
Le domaine possède une belle gamme de volnays et de pommards dont un magnifique premier cru les Rugiens. Nous sommes heureux de le voir intégrer notre guide. RVF Guide
Le Producteur Joseph Voillot
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