Sonoma Coast - Pinot Noir
Un magnifique pinot noir de la Sonoma Coast, très rare. D’une jolie robe rubis avec des reflets pourpres. Au nez, ce vin offre un bouquet d’arômes de fraises et de baies, avec une belle minéralité sur un corps souple. Fin et bien équilibré entre l’acidité et sa texture soyeuse et notes de fruits. Finale pure et fraîche. Ce vin va continuer à s'améliorer dans le temps.
Terroir : sols sablonneux.
Vinification et élevage : après un triage prudent, fermentation en barriques avec levures indigènes, puis fermentation malolactique. Puis élevage en barriques pendant 11 mois.
Accords mets/vin : canard rôti, poulet rôti aux herbes, gnocchis aux champignons.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Canarelli
"Yves Canarelli a repris le vignoble paternel de Tarrabucetta en 1993, l'a arraché pour repartir de zéro et produire son premier millésime en 1997. Il cultive aujourd'hui, en biodynamie, plus de trente hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les quelques 40 cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir.
Un nouveau chai a été réalisé, qui permet la vinification au large et dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Le dernier millésime du grand enclos calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, confirme qu'un premier grand cru est né.
Pour le moment, il reste sans rival en Corse, avec une tension minérale qu'on ne retrouve pas sur Figari où les vins sont plus tendres et plus aromatiques. Le vigneron d'élite de la Corse." 4*/5 Bettane+Desseauve
Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc.
A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc… Des cuvées vraiment enthousiasmantes pour tous les Passionnés, avec les magiques Amphora jusqu’à Tarra d'Orasi, une cuvée issue de vignes préphylloxériques au sommet des grands vins de France…
Le Producteur Kistler
Fondée en 1978 par Steve et John Kistler, rejoints par Mark Bixler, Kistler Vineyards est renommée pour ses Chardonnays et Pinots Noirs. Attachés à une qualité irréprochable, les Kistler utilisent la tradition bourguignonne pour élaborer leurs vins dans le Nouveau Monde.
Contrairement à la norme californienne, la plupart des raisins proviennent des domaines de Kistler, dispersés entre l'Ouest de la Sonoma et Carneros, au Nord de San Francisco. Des régions fraîches, idéales pour ces cépages bourguignons.
Robert Parker a déclaré que si Kistler était transplanté en Bourgogne, il atteindrait rapidement la renommée des meilleurs producteurs de grands crus de la région.
Le Producteur Kistler
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