Font de Tonin
Ce Gigondas Font de Tonin est la cuvée de référence du domaine .On sent un nez immédiat et envoûtant. Les arômes riches de fruits mûrs tels que la burlat, le cassis, la mûre et le pruneau, ainsi que des notes chocolatées, se marient harmonieusement avec le boisé qui soutient le vin et s'intégrera davantage avec le temps. En bouche, cette concentration impressionnante est équilibrée par des tanins fins, mettant en valeur les fruits mûrs et les épices.
Terroir : vieilles vignes sur éboulis calcaires à l’aplomb des Dentelles de Montmirail, entre 300 et 500 mètres d’altitude.
Vinification et élevage : récolte et tri manuels, raisins non égrappés à 100 %, légèrement foulés. Fermentation durant 33 jours avec remontage et pigeage quotidiens. Ni collage, ni filtration. Puis élevage 100 % en fûts pendant 12 mois (2 fûts neufs, 5 fûts de 3 vins, 1 fût de 5 vins et 2 fûts de 7 vins).
Accords mets/vin : filet de boeuf aux cèpes, coq au vin, côte de veau.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Font de Tonin ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur La Bouïssière
Gilles et Thierry Faravel perpétuent avec maîtrise et talent la tradition des grands vins de Gigondas. Idéalement situés à 400m d’altitude sur les hauteurs des dentelles de Montmirail, le vignoble de 8,5 hectares produit des Gigondas profonds, racés, éclatants dans leur jeunesse et grands à la garde.
La cuvée Tradition est élaborée à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre et représente l’archétype du Gigondas de référence, d’une régularité exemplaire millésime après millésime. Quand au Font de Tonin, c’est la quintessence du Gigondas, d’une constitution exemplaire, d’une précision d’orfèvre et d’une race évidente. Elaboré à partir de très vieux grenache à 70% et de Mourvèdre exceptionnels âgés de plus de 75 ans… Séveux, noble et profond, la grande classe !
Le Producteur La Bouïssière
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Prix juste
Le juste prix sur l'ensemble de la sélection, toute l'année... + 2% de remise en points fidélité sur chaque achat !
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.