Vacqueyras
Élaboré à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre cultivés sur les terrasses alluvionnaires de l'Ouvèze, ce Vacqueyras se distingue par sa robe profonde dégageant un bouquet intense de fruits rouges bien mûrs et de pruneau. À la fois délicat et fin, il conserve néanmoins un caractère prononcé et une longueur en bouche remarquable.
Terroir : terrasses alluvionnaires de l’Ouvèze et d’anciennes terrasses glaciaires. Ce sont des vignes qui sont entrées dans le domaine en 2001. Sols sont argilo-sableux mais avec quelques bancs de galets roulés.
Vinification et élevage : récolte et tri manuels. Puis élevage en cuves à 35% (pour le fruit) et 65% en fûts et Muids de plusieurs vins.
Accords mets/vin : daube de boeuf, côtes d'agneau, plateau de fromages.
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Le Producteur La Bouïssière
Gilles et Thierry Faravel perpétuent avec maîtrise et talent la tradition des grands vins de Gigondas. Idéalement situés à 400m d’altitude sur les hauteurs des dentelles de Montmirail, le vignoble de 8,5 hectares produit des Gigondas profonds, racés, éclatants dans leur jeunesse et grands à la garde.
La cuvée Tradition est élaborée à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre et représente l’archétype du Gigondas de référence, d’une régularité exemplaire millésime après millésime. Quand au Font de Tonin, c’est la quintessence du Gigondas, d’une constitution exemplaire, d’une précision d’orfèvre et d’une race évidente. Elaboré à partir de très vieux grenache à 70% et de Mourvèdre exceptionnels âgés de plus de 75 ans… Séveux, noble et profond, la grande classe !
Le Producteur La Bouïssière
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.