COUP DE COEUR

Saumur-Champigny La Porte Saint Jean

2022
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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La première cuvée du domaine de Sylvain Dittière, portant son nom, donne le ton dès le départ en révélant un style à la fois généreux et raffiné. Ce Saumur-Champigny expressif charme par ses arômes de fruits noirs et de fleurs. Son bouquet, d'une grande finesse, marie subtilement les fruits rouges à une palette épicée des plus élégantes. En bouche, la maîtrise impressionnante des tanins se conjugue à une abondance de fruits, enveloppée dans une chair veloutée et juteuse. Une superbe expression d'un cabernet-franc récolté à parfaite maturité.

Terroir : vigne de 40 ans sur sol argilo-limono-sableux sur turonien moyen.

Vinification et élevage : vinification en cuves en béton puis sont transvasés par gravité dans de vieilles barriques bordelaises. Puis élevage de 18 mois à 70% en vieux fûts de 1 à 3 vins du Clos Rougeard et du Château Haut-Brion ainsi qu'à 30% en cuve.

Accords mets/vin : filet mignon, carpaccio de boeuf, steak tartare. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Saumur-Champigny La Porte Saint Jean ?

Boudin (chaud), Jambon à l'os, Cailles, Pigeon, Poulet Rôti, Perdreaux, Carpaccio de boeuf, Rosbif, Filet Mignon de Porc, Foie de Veau, Fondue Bourguignonne, Jarret de Veau, Langue de Boeuf, Navarin ou sauté d'agneau, Paupiettes de Veau, Rognon de Veau, Roti de Porc, Steak Tartare, Tournedos de boeuf au vin, Marsala, pétales de papaye au miel de châtaignes (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2027 - 2037

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1052022
Nom de la cuvée Saumur-Champigny La Porte Saint Jean
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2027 - 2037
Degré Alcool 11.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 12
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Saumur-Champigny AOP
Producteur La Porte Saint Jean
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Cabernet Franc
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc

Le Producteur La Porte Saint Jean

"Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique.

Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide." RVF Guide

Le Producteur Le Clos du Caillou

"Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape.

Ces dernières atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les Châteauneuf-du-Pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine du Clos du Caillou possède la particularité d'être une enclave qui jouxte l'aire d'appellation Châteauneuf du Pape. Le vignoble est constitué de 44 hectares en Côtes du Rhône et 9 hectares en Châteauneuf du Pape, plantées pour la plupart en 1956.

Il est composé des 13 cépages autorisés pour l'élaboration d'un Châteauneuf du Pape, le cépage Grenache est largement majoritaire pour les vins rouge, vient ensuite la Syrah, tandis que la clairette rose, le grenache blanc et la roussanne se partagent la majorité de l'encépagement des blancs.

Les sols sont ici particulièrement riches, sable ou galets roulés, permettant d'élaborer des cuvées d'une complexité aromatique exemplaire.

Le Producteur Le Clos du Caillou

COUP DE COEUR
Assortiment 3 Vins de Tahiti - 1 Blanc sec + 1 blanc moelleux + 1 Rosé
95,70 €
CLUB AVANTAGE
95/100 RVF
Jacques Puffeney - Vin Jaune 2012
Jacques Puffeney
2012
Arbois AOP
129,00 €
Stéphane Ogier - La Rosine 2021
Stéphane Ogier
2021
Vin de France
22,90 €
94/100 RVF
François Carillon - Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2020
François Carillon
2020
Puligny-Montrachet Premier Cru AOP
189,00 €
95/100 RVF
Château Thivin - La Chapelle 2022
Thivin
2022
Côte-de-Brouilly AOP
29,90 €
Bio
Chandon de Briailles - Pernand Vergelesses 1er cru Ile des Vergelesses 2019
Chandon de Briailles
2019
Pernand-Vergelesses 1er Cru AOP
110,00 €
Pierre Ménard - Le Clos des Mailles 2022
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2022
Anjou AOP
29,00 €
Bière Mont Salève - Brutale - Bière sur marc - 6° - Bouteille 75 cl
La Brasserie du Mont Salève
Bière
11,90 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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La Porte Saint Jean Sylvain Dittière

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2022 - Saumur-Champigny AOP